200 g zucchero
200 g farina di cocco
4 chiare di uovo
1/2 limone spremuto
Montare a neve le chiare, poi aggiungere lo zucchero e lavorarle insieme con una frusta, poi aggiungere la farina di cocco e il succo di limone e continuare a lavorare.
Quando il composto si sarà ben amalgamato fare delle palline e stenderle su una teglia con la carta da formo.
Cuocere in forno a 120° finché non si scuriscono leggermente.
