Torta di mele (classica)

1 Kg di mele
180 g di farina,
40 g di burro,
120 g di zucchero,
2 uova,
6 cucchiai di latte,
½ bustina di lievito per dolci

Sbattere le uova con 100 g di zucchero, aggiungere la farina, il latte, il lievito (se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua tiepida) e mescolare. Sbucciare e affettare le mele ed unirle all’impasto.

Versare in una tortiera precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato e guarnire l’impasto con 20 fette di mele ed infine cospargere sul preparato 20 g di zucchero. Cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti.